ASTUZIE - UNA NUTRIZIONISTA PER AMICA

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IN REGALO PER TE

IN QUESTA PAGINA TROVERAI RACCOLTI TUTTI I PRODOTTI CHE USO IO,
PER SEMPLIFICARMI LA VITA IN CUCINA.

Per questioni lavorative non ho molto tempo, ma non mi piace per questo compromettere il mio benessere.
Ho faticato tanto per trovare questo mio equilibrio, che voglio fare di tutto per non scomporlo.

Non pensare che io sia una persona fissata col mangiare sano, piuttosto che col prodotto biologico o altro.
Anzi, ti dirò che mi piace spaziare tra un negozio e l'altro, alla ricerca dei prodotti sani per me e anche per te.

Purtroppo però ho delle necessità particolari.
Soffro di ovaio policistico (PCOS) e devo stare attenta a ciò che mangio perchè il cibo può tanto aiutarmi quanto farmi satre male.
Per anni mi sono chiesta il perchè del mio peso in continuo aumento, per anni ho assunto una terapia ormonale
senza neppure immaginare quanto male mi facesse.

Non sono ancora riuscita a cancellare tutti i segni di quel lungo periodo, ma almeno non sto così male come allora.
Da quando ho trovato il mio equilibrio provo piacere a prendermi cura di me.
A volte mi lascio tentare da altro (te l'ho detto che non sono fissata!) ma poi me ne pento amaramente,
perchè mi rendo conto che sto meglio quando rispetto le mie abitudini.
Come dico sempre, però, i momenti difficili sono fatti per apprezzare quelli sereni.
Ed infatti è proprio quello che succede:
quando esco dalle righe mi rendo conto che sto meglio quando rispetto le mie abitudini e le apprezzo ancora di più.


 
COTTURA AL VAPORE, IN MICROONDE

La cottura al microonde non è di certo quella che preferisco, ma a volte è davvero un soluzione alla mancanza di tempo. Piuttosto che mangiare male (magari un panino in fretta e furia) preferisco sfruttare questo metodo di cottura.
 
Da quando ho scoperto questi due contenitori di Joseph Joseph mi si è decisamente semplificata la vita. Purtroppo da quando ho cambiato microonde non posso più usare il secondo prodotto, perchè non ci sta, ma anche solo l'altro mi è di grande aiuto.
 
Lo utilizzo sia per prodotti freschi, che surgelati. In entrambi i casi li cuocio al vapore, senza condimento se non a crudo.
 
Il consiglio che ti do, qualora tu volessi acquistarli, è di fare dei tentativi. Ogni microonde ha una sua impostazione, per cui non sono in grado di dirti i tempi e la potenza.
 
Nel frattempo ho trovato anche un altro contenitore, di Lekué, che permette di cuocere dei primi piatti, unendo tutti gli ingredienti in un colpo solo. Non ho ancora avuto modo di provarlo, ma chi me lo ha consigliato ne è entusiasta, quindi immagino che lo sarò anche io.

Se lo vuoi anche tu, clicca sull'immagine!
 
PANCAKES IN UN LAMPO

Questo prodotto Cookut nasce come dosatore e shaker. In teoria, facendo riferimento alle sole tacche, si riescono a dosare i vari ingredienti senza usare bilancia e mille contenitori.
 
Purtroppo però, se come me usi farina integrale, avrai delle difficoltà ad usarlo così come è stato pensato.
 
La farina integrale rende l'impasto molto compatto e impedisce alla pallina miscelatrice di amalgamarlo. Allo stesso modo, pensare di sfruttare il filtro per eliminare gli eventuali grumi diventa difficile.
 
Per cui lo uso solo come dosatore, ma ne apprezzo comunque la comodità. Spesso trasferisco l'impasto in una ciotola, per mescolarlo meglio, ma ho provato anche a farlo nello shacker stesso.
 
Da qualche tempo l'azienda ha messo in commercio anche la versione vegana, che personalmente non trovo necessaria. Le uova e lo zucchero sono comunque gli ultimi due ingredienti, quindi quando voglio evitare di usarli, mi limito a sostituirli senza rischiare di non dosare gli altri ingredienti in modo corretto.
 
Da qualche tempo ho poi scoperto che è possibile congelare i pancakes, per cui spesso li preparo in abbondanza e li metto nep congelatore, avvolti on carta da forno. In questo modo non si appiccicano l'uno con l'altro. Per scaldarli è sufficiente anche solo il tostapane o, in assenza di tempo, nel microonde.

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