Hai sentito parlare di dieta chetogenica e dieta low carb ma non ti è chiaro se siano la stessa cosa? O magari ti stai chiedendo quale possa fare al caso tuo? Facciamo chiarezza, senza sensazionalismi e con il giusto respiro.
Non tutte le diete a basso contenuto di carboidrati sono chetogeniche.
Spesso vengono confuse, ma la dieta chetogenica e la dieta low carb non sono sovrapponibili.
- Una dieta low carb (a basso contenuto di carboidrati) riduce i carboidrati, ma li mantiene comunque presenti, in quantità variabile (di solito tra 50 e 130 grammi al giorno).
- Una dieta chetogenica è una forma estrema di low carb, che porta l’apporto di carboidrati a livelli molto bassi (sotto i 20-30 grammi al giorno), al fine di indurre la chetosi, uno stato metabolico in cui il corpo produce corpi chetonici come fonte principale di energia.
In parole semplici: nella chetogenica si azzerano quasi tutti i carboidrati (frutta compresa), nella low carb si riducono, ma non si eliminano.
Qual è l’obiettivo della cheto?
La dieta chetogenica nasce in ambito clinico, in particolare per il trattamento dell’epilessia resistente nei bambini. Solo successivamente è stata utilizzata nel mondo del dimagrimento e della performance sportiva.
Il suo obiettivo principale è modificare il metabolismo, insegnando al corpo a bruciare prevalentemente grassi invece che zuccheri. Questo cambio di carburante può portare a un rapido calo di peso, almeno inizialmente, ma non è privo di effetti collaterali e controindicazioni.
Quello della low carb?
La low carb, invece, è più flessibile, adattabile e – se ben impostata – più sostenibile nel lungo periodo. Può aiutare a:
- stabilizzare la glicemia (utile in caso di PCOS, insulino-resistenza o pre-diabete),
- contenere gli attacchi di fame,
- favorire la perdita di peso,
- recuperare una relazione più equilibrata col cibo, se usata con buon senso.
Non sempre chi sceglie una dieta low carb ha bisogno o desiderio di entrare in chetosi. Anzi, in molti casi è meglio non andarci affatto.
Pro e contro: uno sguardo onesto
Dieta chetogenica – i benefici possibili:
- rapido calo del peso (soprattutto iniziale, anche per perdita di liquidi);
- riduzione dell’appetito;
- miglioramento temporaneo dei livelli glicemici e lipidici;
- effetti positivi in contesti clinici specifici (epilessia, alcune forme di tumore, obesità grave sotto controllo medico).
Dieta chetogenica – le criticità:
- molto restrittiva (quasi tutti i carboidrati sono esclusi, anche la frutta, i legumi, molti ortaggi);
- difficile da mantenere sul lungo periodo;
- può portare a senso di stanchezza, irritabilità, stitichezza, alitosi, ciclo irregolare;
- non adatta a tutti (contropindicata in gravidanza, allattamento, disturbi del comportamento alimentare, patologie renali, epatiche o cardiache);
- richiede supervisione medica e nutrizionale.
Dieta low carb – i benefici possibili:
- più facile da personalizzare;
- può migliorare i sintomi di PCOS, gonfiore intestinale, fame nervosa, stanchezza post-prandiale;
- non comporta esclusioni drastiche;
- più compatibile con la vita sociale, familiare e lavorativa.
Dieta low carb – le criticità:
- può generare confusione su cosa si può o non si può mangiare;
- se non ben bilanciata, può diventare povera di fibre;
- richiede comunque educazione alimentare e ascolto del corpo, per non trasformarsi in una dieta punitiva.
E se nessuna delle due fosse davvero la risposta?
Quello che spesso dimentichiamo è che nessuna dieta funziona per tutti. E soprattutto: nessuna dieta ha senso se genera ansia, isolamento o senso di colpa.
A volte, il punto non è “quanti carboidrati mangiare”, ma che rapporto abbiamo con il cibo, con il nostro corpo, con le nostre aspettative.
In conclusione: chetogenica o low carb?
Dipende da te. Dalla tua storia, dal tuo stato di salute, dal tuo stile di vita e soprattutto dai tuoi bisogni reali (non da quello che “va di moda”).
Se stai cercando un’alimentazione che ti faccia sentire più leggera, stabile e in equilibrio, forse non servono regole rigide, ma una guida che ti accompagni a trovare la tua giusta via di mezzo.
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