Il miele è sicuramente il dolcificante naturale più antico e insieme allo zucchero è quello più diffuso e utilizzato in cucina e nella quotidianità, vediamone insieme le differenze.
La prima differenza, è evidente, è quella aromatica, per quanto riguarda la composizione, entrambi sono composti da fruttosio e da glucosio e ciò che li distingue è proprio il rapporto tra questi due componenti.