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Tag: topinambur

Ricette con il topinambur

ricette_topinambur

Il topinambur è un delizioso alimento che è stato consumato per decenni ma che con l’avvento della patata è stato poi anche lungamente dimenticato.
Per fortuna attualmente ha ritrovato il posto che merita, nella nostra alimentazione. Ci offre moltissime proprietà benefiche e proprio per non disperderle, è possibile consumarlo crudo.

Il topinambur

topinambur

Il topinambur è una pianta erbacea perenne il cui tubero è commestibile.
Il suo nome scientifico è Helianthus tuberosus e i suoi fiori hanno la tendenza di girarsi sempre verso il sole proprio come fanno i girasoli che infatti appartengono alla stessa famiglia. Viene utilizzata come un ortaggio ed è conosciuta anche con altri nomi come: rapa tedesca, girasole del Canada o carciofo di Gerusalemme.