Quanti libri hai che parlano di dieta? Una marea, lo so. La cosa che più mi spiace è che quei libri stanno li a prendere la polvere, senza che tu riesca a metterli in pratica. Ecco, il mio libro in questo è diverso e siccome so che sei scettica perché ne hai troppi, ti racconto come è nata l’idea di scriverne uno.
L’avena è un cereale prezioso per il nostro benessere, proviene dall’India e pensate che in origine veniva utilizzato soprattutto come mangime per i cavalli finché, grazie alle scoperte delle sue numerose proprietà, ha cominciato a far parte dell’alimentazione umana con notevoli risultati e benefici. E’ un cereale ricco di carboidrati e di fibre che necessita di raffinazione prima di essere consumato perché avvolto da un rivestimento, detto tegumento, indigeribile per l’organismo umano.
